Den Geschmack der Vergangenheit
täglich entdecken.

Die Geschichte
Die Geschichte

Die Geschichte

Als Roberto Larcher vor mehr als fünfzig Jahren mit seiner Tätigkeit begann, hatte er sich vermutlich nicht vorstellen können, wie sehr der Betrieb wachsen würde und sich verändert hätte. Vom kleinen individuellen Betrieb im Sektor der Milchverarbeitung wurde es zu einem nennenswerten Unternehmen im Bereich der Fleischverarbeitung. Somit gab es einen langen Weg voller Ereignissen und Veränderungen, aber wir können einige, wichtige Konstanten erkennen: der familiäre Charakter des Betriebs, der Respekt zur Tradition, der Wunsch zu wachsen und eine fast obsessive Leidenschaft für Qualität. Wir betrachten deshalb die Geschichte des Unternehmens als besonders wichtig, vor allem weil uns klar ist, dass wir auf ein halbes Jahrhundert an Erfahrungen, Personen, täglicher Anstrengung und kleineren und großen Ereignissen zurückblicken können. Anbei folgt eine kleine „Sammlung der Momente“ die wir für unser Unternehmen von Bedeutung waren und uns bis hierher gebracht haben.
 
  • 1963Kleine Käserei, große Passion.

    Die Käserei (im grünen Kreis) ist zwar klein aber die Mittel sind ausreichend um die lokalen Kunden zu begeistern. Die Familie Larcher stellt Butter und Käse her, die sie zusammen mit verschiedenen Wurstwaren verkaufen. Der Speck steht damals noch nicht im Mittelpunkt.

  • 1966Ein guter Start...

    In den sechziger Jahren ist Roberto Larcher bereits gut im Geschäft. Ein zuverlässiger Lieferwagen, die Freundlichkeit des Eigentümers und die Liebe zu der Qualität, tragen in Kürze ihre Früchte.

  • 1972Ein wichtiges Dokument...

    Die Anmeldung und die Genehmigung Großhandel zu treiben: ein wichtiger Moment, welcher formal unsere Ankunft in der Welt der Großhändler markiert.

  • 1978Ein Snack am Mendel Pass

    In den siebziger Jahren konzentriert sich Roberto auf den Direktverkauf an den Kunden und es ist praktisch unmöglich nicht an unserem Imbiss am Mendel Pass zu stoppen. Der Geruch und der Geschmack sind unser Markenzeichen.

  • logo-vecchioGründungsjahr

    Ehefrau Rosa und die Söhne Rolando und Ivo, werden ein Teil des Unternehmens und die Mendelspeck G.M.B.H. wird offiziell gegründet. Der Namen des Unternehmens soll dabei von der Herkunft und den Produkten erzählen.

  • 1984Vom Mendel Pass nach Tramin

    Das Projekt vom Mendel Pass nach Tramin umzusiedeln nimmt Form an. Eine ehemalige Kellerei wird zu unserem neuen Hauptsitz: es gibt viel zu tun aber Begeisterung und Wille sind unsere Stärken.

  • 1987Eine umfangreichen Umstrukturierung

    Die Umstrukturierung der Anlage ist abgeschlossen. Die Produktion von Speck wächst und nebenbei werden auch weitere Wurst- und Fleischwaren produziert, vom Bauchspeck zu den Würstchen, von Salami zum Schinken …

  • 1989Ein neues Logo

    Nach der Restrukturierung wird auch unser Label neu gestylt.

  • 1990Unser liebstes Schaufenster: Cibus

    Bei der Fachmesse Cibus erhält Mendelspeck G.M.B.H. Komplimente von den Behörden, wobei Frau Larcher die Gäste empfängt und bewirtet.

  • 1992Meine Damen und Herren, Willkommen im Mendelspeck Geschäft!

    Das Geschäft wird für den Einzelhandel eingeweiht. Jetzt können Kunden unsere Produkte direkt kaufen, wie wäre es mit einem Besuch im Betrieb?

  • 1995Beginn des Ausbaus

    Im Jahr 1995 beginnen wir mit den Arbeiten an einem Expansionsprojekt. Ein ganzes Jahr benötigen wir, bis das endgültige Ergebnis der Arbeit zu sehen war.

  • IGP_LOGO_CONSORZIO_1996Durch die Europäische Gemeinschaft nach Südtirol

    Neben der Genehmigung für die Verwendung des CE-Zeichens, bekommt Mendelspeck G.M.B.H. vom Konsortium Südtiroler Speck die Ermächtigung den Speck mit dem berühmten Stempel zu markieren: Südtiroler Speck G.G.A. (Im Bild das Logo des Konsortiums, wie es im Jahr 1996 erschien)

  • UNIENISOBestätigung der Qualität

    Wir bekommen eine weitere wichtigen EU-Zertifizierung: die ISO / EN 9002. Und im selben Jahr wird unsere erste Webseite veröffentlicht.

  • big_gsmendelspeck_2005Auf in den Kampf

    Nach einem dreijährigen Sponsoring des Sports Gruppe Multipower wird Mendelspeck G.M.B.H. offizieller Sponsor der Sport Gruppe die künftig GS Mendelspeck heißen wird.

  • Eine Delegation des Gesundheitsministeriums der Dominikanischen Republik...

    Eine Delegation des Gesundheitsministeriums der Dominikanischen Republik besucht unseren Betrieb, woraufhin wir die Export -autorisierung in die Republik erhalten.

  • Gost R Zertifizierung

    Wir erhalten die „Gost R“ Zertifizierung für den Export nach Russland und nehmen noch im selben Jahr an der Prod-expo Messe in Moskau teil.

  • Restrukturierung des Verkaufsnetzes in Süditalien

    In den folgenden Jahren wird an einer Vielzahl an nationalen und internationalen Messeveranstaltungen teilgenommen: Cibus (Parma), Tutto-food (Mailand), Marca (Bologna); und Sial (Paris), Anuga (Köln), Intermeat (Stuttgart), Thaifex (Bangkok), Plma (Amsterdam).

  • Unser neues Produkt "Unica"

    Unser neues Produkt "Unica" kommt auf den Markt.

Die Familie
Die Familie

Die Familie

Für alles muss man sich bei Roberto Larcher bedanken. Schon in seiner jungend hatte er hervorragende unternehmerische Fähigkeiten erwiesen und mit Liebe und Aufopferung ein Unternehmen gegründet und dessen Wachstum ermöglicht. Er kümmerte sich ums Geschäftliche und verlieh dem Ganzen eine einzigartige und persönliche Note. Nicht weniger wichtig war die konstante und produktive Unterstützung und Hingabe Frau Larchers und der Söhne Ivo und Rolando, welche nun selbst die Zügel in die Hand genommen haben und die gesamte Familie mit Stolz erfüllen.
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Die Location
Die Location

Die Location

Von den Höhen der Mendelpass zu den Schönheiten der Weinstraße, spielte unser Standort immer schon eine wichtige Rolle bei der Herstellung unserer Produkte. Denn die Erfahrung der alten Berggemeinschaften und die Dynamik der üppigen Täler Südtirols bilden zusammen das Fundament eines traditionellen aber modernen und produktiven Unternehmens, wobei an erster Stelle immer die Qualität steht.
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Die Produktion
Die Produktion

Die Produktion

Am Anfang war es eine Käserei... nun sind bereits mehr als fünfzig Jahre vergangen in denen sich die Familie Larcher in der Produktion von Qualitätsprodukten erfolgreich gezeigt hat: erstmals nur in der Milchverarbeitung tätig, wurde die Milch bald durch Fleisch ersetzt, welches bald im Mittelpunkt stand. Von der Salami zum Bauchspeck, vom Südtiroler Markenspeck G.G.A. bis zum Schinken, Mendelspeck G.M.B.H. verfügt nun über eine vielseitige Auswahl von Produkten die in der Lage sind, jeden Geschmack zu treffen. Unsere Qualität ist durch eine streng kontrollierte Produktionskette und penibel geprüften Arbeitsräumen garantiert. All dies kann die begehrte Kennzeichnung Südtiroler Markenspeck G.G.A. und natürlich die Zufriedenheit unserer Kunden bezeugen!
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Zertifizierungen
Zertifizierungen

Zertifizierungen

Speck IGP

Das kürzen G.G.A. "geschützte geografische Angabe" identifiziert jene Produkte, deren Herstellung und Verarbeitung nach traditionellem Verfahren in einem bestimmten Gebiet erfolgt. Dieses Gütesiegel trägt auch unser Speck, welcher fein gewürzt, leicht geräuchert und mindestens 22 Wochen lang gelagert gelagert wird.

sudtirol_logo

Sistema di Gestione della Sicurezza sul Lavoro - SGSL

"Ein System der Sicherheit am Arbeitsplatz (SGSL) ist ein organisatives System welches mit dem Ziel angenommen wird, die Gesundheit und die Sicherheit am Arbeitsplatz bestmöglichst zu garantieren. Seit jeher arbeitet Mendelspeck daran die physische und moralische Integrität der Mitarbeiter sicherzustellen und Arbeitsbedingungen zu fördern, die jeden Einzelnen respektieren und anerkennen."

siehe Zertifizierung

IFS Food

Mendelspeck ist IFS zertifiziert und erfüllt damit die Qualitätsstandards in Bezug auf das Salzen, Pökeln, Räuchern, Schneiden und Vakuumverpacken von Speck, südtiroler Speck g.g.A., geräuchertem Bauchspeck und weiteren verfeinerten und nicht verfeinerten anatomischen Fleischteilen vom Schwein.

siehe Zertifizierung
Sport
Sport

Sport

Ciclismo con G.S. Mendelspeck

Mendelspeck Srl ist der Hauptsponsor des gleichnamigen Sportgruppe, einem Radsport- Verein für Jugendliche zwischen 7 und 18 Jahren. Seit seiner Gründung hat die Sportgruppe bereits an mehr als 2.000 Veranstaltungen in Italien, Österreich, Deutschland , der Republik San Marino und Ägypten teilgenommen.
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Vespa Team Mendelspeck

Das Mendelspeck Racing-Team ist das Motorrad-Team unterstützt von Mendelspeck für die Kategorie der Klassische Vespa mit einer Motorleistung von 135 ccm. Der Pilot ist Ahron Larcher, der bereits in seinem ersten Rennjahr den sechsten Platz bei der Teilnahme an der Polini Meisterschaft 2015 und im Jahr 2016 den ersten Platz bei dem Rennen in Latina ergattern konnte. Das Mendelspeck Racing Team beteiligt sich auch am Endurance Rennen in Castelletto di Brancuzzo, einem 10 Stunden langem Ausdauerrennen bei dem sich die Teams bestehend aus drei Fahrern in ihrer Geschwindigkeit messen. Die Motoren werden von Falc hergestellt.
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Cavalli con Mendelspeck Team

Das wichtigste Ereignis an dem das Mendelspeck Reiterteam teilnimmt, ist der Oswald von Wolkenstein -Ritt welcher jährlich im Hochplateau des Schlern stattfindet. Das Turnier ist eines der charakteristischsten unseres Landes, in dem sich die Reiter in verschiedenen Wettbewerben mittelalterlichen Ursprungs konkurrieren.
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Atletica con Julia Viktoria Calliari

Julia Viktoria Calliari , gebohren im Jahr 1997, vielversprechende italienische Leichtathletin die zum Team von Bozen gehört. Ihre Hauptdisziplin ist der 100-m - Sprint, aber sie konkurriert unter anderem auch im Staffellauf . Mit 18 Jahren war sie die zweitschnellste Südtirol nach Erica Rossi, die ihren Rekord 1977 aufgestellt hatte. Mendelspeck wurde Sponsor von Julia im Jahr 2014 und wir hoffen sie bald bei den Olympischen Spielen zu sehen.
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Die Produkte
Die Produkte

Die Produkte

sudtirol_logo
Schon immer brachte Mendelspeck G.M.B.H. von Qualität gezeichnete Produkte auf den Tisch ihrer Kunden.
Ihr werdet einen Speck mit dem G.G.A. Stempel vorfinden, aber was bedeutet er? Die Abkürzung bedeutet “geschützte geografische Angabe” ist das Zeichen des südtiroler Speck Consortuims und bestätigt die hochwertige Qualität des zart geräucherten und mindestens zweiundzwanzig Wochen lang gereiften Speck.
Südtiroler Speck G.G.A.
Südtiroler Speck G.G.A.

Südtiroler Speck G.G.A.

2111-Speck-Classico-intero

klassisch ganz und ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 4,2 kg ca.

Stück Pro Karton: 4

Igp igpSpeck
2113-Speck-Classico-mezzo

klassisch ½ vak.

Verpackung: 1/2 sv.

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,1

Stück Pro Karton: 8

Igp igpSpeck
2114-Speck-Classico-quarto

klassisch ¼ vak.

Verpackung: 1/4

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,05

Stück Pro Karton: 16

Igp igpSpeck
2115-Speck-Classico-sesto

klassisch 1/6 vak.

Verpackung: 1/6

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,7

Stück Pro Karton: 24

Igp igpSpeck
2115-Speck-Classico-ottavo

klassisch 1/8 vak.

Verpackung: 1/8

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,5

Stück Pro Karton: 32

Igp igpSpeck
0111-Speck-Squadri-intero

Squadrì ganz und ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 4,2

Stück Pro Karton: 4

Igp igpSpeck
0113-Speck-Squadri-mezzo

Squadrì ½ vak.

Verpackung: 1/2 sv.

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,1

Stück Pro Karton: 8

Igp igpSpeck
0114-Speck-Squadri-quarto

Squadrì ¼ vak.

Verpackung: 1/4

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,05 kg ca.

Stück Pro Karton: 16

Igp igpSpeck
0115-Speck-Squadri-sesto

Squadrì 1/6 vak.

Verpackung: 1/6

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,7

Stück Pro Karton: 24

Igp igpSpeck
0115-Speck-Squadri-ottavo

Squadrì 1/8 vak.

Verpackung: 1/8

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,5

Stück Pro Karton: 32

Igp igpSpeck
Speck
Speck

Speck

2111-Speck-Classico-intero

klassisch ganz und ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 4,2

Stück Pro Karton: 4

2113-Speck-Classico-mezzo

klassisch ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,1

Stück Pro Karton: 8

2114-Speck-Classico-quarto

klassisch ¼ vak.

Verpackung: 1/4

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,05

Stück Pro Karton: 16

2115-Speck-Classico-sesto

klassisch 1/6 vak.

Verpackung: 1/6

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,6

Stück Pro Karton: 24

2115-Speck-Classico-ottavo

klassisch 1/8 vak.

Verpackung: 1/8

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,5

Stück Pro Karton: 32

0111-Speck-Squadri-intero

Squadrì ganz und ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 4,2

Stück Pro Karton: 4

0113-Speck-Squadri-mezzo

Squadrì ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,1

Stück Pro Karton: 8

0114-Speck-Squadri-quarto

Squadrì ¼ vak.

Verpackung: 1/4

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,05

Stück Pro Karton: 16

0115-Speck-Squadri-sesto

Squadrì 1/6 vak.

Verpackung: 1/6

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,6

Stück Pro Karton: 24

0115-Speck-Squadri-ottavo

Squadrì 1/8 vak.

Verpackung: 1/8

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,5

Stück Pro Karton: 32

0202-Speck-antica-riserva

Antica Riserva ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 6,5

Stück Pro Karton: 3

0217-Speck-Mattonella

Mattonella ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 4,5

Stück Pro Karton: 5

0220-Speck-silver-intero

Mattonella “Silver” ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 4,5

Stück Pro Karton: 5

0230-Speck-gold-intero

Mattonella “Gold” ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 4,3

Stück Pro Karton: 5

speck_affettato_ATM

Speckaufschnitt 120g atmos.Verp.

Verpackung: ATM

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,12

Stück Pro Karton: 16

0520_0523-Speck-affettato-01.ps2

Speckaufschnitt 100g atmos.Verp.

Verpackung: ATM

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,1

Stück Pro Karton: 12

Bauchspeck
Bauchspeck

Bauchspeck

Bauchspeck geräuchert “Old” ganz

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,8

Stück Pro Karton: 6

Bauchspeck geräuchert “Twenty” ganz

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,8

Stück Pro Karton: 6

Bauchspeck geräuchert “Old” ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,4

Stück Pro Karton: 12

Bauchspeck geräuchert “Twenty” ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,4

Stück Pro Karton: 12

Bauchspeck geräuchert “Old” ¼ vak.

Verpackung: 1/4

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,7

Stück Pro Karton: 28

Bauchspeck geräuchert “Old” 1/8 vak.

Verpackung: streifen

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,2

Stück Pro Karton: 60

Bauchspeck Bianca ganz

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,8

Stück Pro Karton: 5

Bauchspeck Bianca ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,4

Stück Pro Karton: 12

Bauchspeck mit Chili (pikant) ganz

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,8

Stück Pro Karton: 5

Bauchspeck mit Chili (pikant) ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,4

Stück Pro Karton: 12

Coppa-Bauchspeck ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 5

Stück Pro Karton: 4

Coppa-Bauchspeck ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,5

Stück Pro Karton: 8

Bauchspeck gekocht und Geräuchert vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2

Stück Pro Karton: 10

Bauchspeck gekocht und geräuchert “Doppia” vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 4

Stück Pro Karton: 5

Bauchspeck gekocht und geräuchert “Classic” vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,5

Stück Pro Karton: 8

2401-Pancetta-affum-cruda-intera

Bauchspeck geräuchert “Old” ganz

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,8

Stück Pro Karton: 6

2401-Pancetta-affum-cruda-intera

Bauchspeck geräuchert “Twenty” ganz

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,8

Stück Pro Karton: 6

2403-Pancetta-affum-cruda-mezza

Bauchspeck geräuchert “Old” ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,4

Stück Pro Karton: 12

2403-Pancetta-affum-cruda-mezza

Bauchspeck geräuchert “Twenty” ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,4

Stück Pro Karton: 12

2404-Pancetta-affum-cruda-mezza

Bauchspeck geräuchert “Old” ¼ vak.

Verpackung: 1/4

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,7

Stück Pro Karton: 28

2405-Pancetta-affum-cruda-striscie

Bauchspeck geräuchert “Old” 1/8 vak.

Verpackung: streifen

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,2

Stück Pro Karton: 60

2411-Pancetta-Bianca-intera

Bauchspeck Bianca ganz

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,8

Stück Pro Karton: 5

2413-Pancetta-Bianca-mezza

Bauchspeck Bianca ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,4

Stück Pro Karton: 12

2463-Pancetta-Peperonc-mezzo-2

Bauchspeck mit Chili (pikant) ganz

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,8

Stück Pro Karton: 5

2463-Pancetta-Peperonc-mezzo

Bauchspeck mit Chili (pikant) ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,4

Stück Pro Karton: 12

2490-pancetta-coppata-mezza

Coppa-Bauchspeck ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 5

Stück Pro Karton: 4

2490-pancetta-coppata-mezza

Coppa-Bauchspeck ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,5

Stück Pro Karton: 8

3030-Pancetta-cotta

Bauchspeck gekocht und Geräuchert vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2

Stück Pro Karton: 10

3028-Pancetta-cotta-doppia

Bauchspeck gekocht und geräuchert “Doppia” vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 4

Stück Pro Karton: 5

Pancetta-cotta-Classic

Bauchspeck gekocht und geräuchert “Classic” vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,5

Stück Pro Karton: 8

Salami
Salami

Salami

6053-Mortandella

Mortandella Mendel vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,21

Stück Pro Karton: 90

6010-Pepe-sale-3pz

“LUGANEGA” Pfeffer und Salz

Verpackung: 3 stück

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,25

Stück Pro Karton: 60

6014-goloso

Salami “Il Goloso”

Verpackung: 2 stück

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,35

Stück Pro Karton: 18

6023-6026-Cervo-capriolo

Salami mit Hirschfleisch vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,2

Stück Pro Karton: 100

6023-6026-Cervo-capriolo

Salami mit Rehfleisch vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,2

Stück Pro Karton: 100

6033-Napoli

Salami Napoli pikant

Verpackung: 2 stück

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,5

Stück Pro Karton: 16

6005-kaminwurzen-sfuse

Kaminwurzen atmos. Verp.

Verpackung: 20 stück

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,07

Stück Pro Karton: 120

6005-kaminwurzen-sfuse

Kaminwurzen 4 Stück vak.

Verpackung: 4 stück

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,28

Stück Pro Karton: 16

6045-Milano-mezzo

Salami Milano ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,5

Stück Pro Karton: 8

6050-Ungherese-intero

Ungarische Salami ganz

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 3

Stück Pro Karton: 4

6051-Ungherese-mezzo

Ungarische Salami ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,5

Stück Pro Karton: 8

Rohprodukte
Rohprodukte

Rohprodukte

8375-carne-salada

Salzfleisch “Carpaccio” ½ vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,3

Stück Pro Karton: 8

8807_unica-intero

Unica ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,3

Stück Pro Karton: 9

elementi-UNICA
8808_unica-mezzo

Unica ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,65

Stück Pro Karton: 18

elementi-UNICA
6071-bresaola-punta-anca-mezza

Bresaola Punta d’anca ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,5

Stück Pro Karton: 10

6070-Breasola-Magatello-int

Bresaola Magatello ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2

Stück Pro Karton: 13

6072-Bresaola-Magatello-mezzo

Bresaola Magatello ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1

Stück Pro Karton: 20

6060-coppa-intera

Gereifte Coppa ganz

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,2

Stück Pro Karton: 10

6061-coppa-mezza

Gereifte Coppa ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,75

Stück Pro Karton: 12

6056-Lardo-intero

Rückenspeck mit Kraütern ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 6

Stück Pro Karton: 2

6058-lardo-mezzo

Rückenspeck mit Kraütern ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,5

Stück Pro Karton: 3

6059-lardo-ottavo

Rückenspeck mit Kraütern 1/8 vak.

Verpackung: 1/8

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,75

Stück Pro Karton: 10

Gekochte Produkte
Gekochte Produkte

Gekochte Produkte

Schweinebraten

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 5,5

Stück Pro Karton: 3

Tiroler Schinken gekocht und geräuchert ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 3

Stück Pro Karton: 6

Schinken gekocht und geräuchert Gran Tirolese ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 10,5

Stück Pro Karton: 2

Schinken gekocht und geräuchert Gran Tirolese ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 5

Stück Pro Karton: 4

Prager Schinken ganz vak.

Verpackung: 1/1.

Einheitsgewicht (Kg ca.): 8,5

Stück Pro Karton: 2

Prager Schinken ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 4,25

Stück Pro Karton: 4

Gekochter Kaiserschinken “Weekend” vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,2

Stück Pro Karton: 14

Selchkarree vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 3,8

Stück Pro Karton: 4

Schweinshaxe gekocht vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,9

Stück Pro Karton: 22

gekochter Schinken “Gold” ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 8,5

Stück Pro Karton: 2

gekochter Schinken “Gold” ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 4

Stück Pro Karton: 4

gekochter Schinken “Silver” ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 8

Stück Pro Karton: 2

gekochter Schinken “Silver” ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 4

Stück Pro Karton: 4

Schweineschulter gekocht ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 8

Stück Pro Karton: 2

Schweineschulter gekocht ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 4

Stück Pro Karton: 4

Geräucherter Truthanbraten vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,5

Stück Pro Karton: 4

Rindersaftschinken gegart und geraüchert vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 3

Stück Pro Karton: 6

porchetta

Schweinebraten

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 5,5

Stück Pro Karton: 3

4006-Cotto-tirolese

Tiroler Schinken gekocht und geräuchert ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 3

Stück Pro Karton: 6

4008-Grantitolese-intero

Schinken gekocht und geräuchert Gran Tirolese ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 10,5

Stück Pro Karton: 2

4031-Grantirolese-mezzo

Schinken gekocht und geräuchert Gran Tirolese ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 5

Stück Pro Karton: 4

4002-Praga-intero

Prager Schinken ganz vak.

Verpackung: 1/1.

Einheitsgewicht (Kg ca.): 8,5

Stück Pro Karton: 2

4003-Praga-mezzo

Prager Schinken ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 4,25

Stück Pro Karton: 4

Spanferkelbraten (Porchetta) vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 5,5

Stück Pro Karton: 3

4014-Cotto-weekend

Gekochter Kaiserschinken “Weekend” vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,2

Stück Pro Karton: 14

4500-Carrè-cotto-affum

Selchkarree vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 3,8

Stück Pro Karton: 4

8614-Stinco-cotto-affum

Schweinshaxe gekocht vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,9

Stück Pro Karton: 22

4020-Cotto-Gold-intero

gekochter Schinken “Gold” ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 8,5

Stück Pro Karton: 2

4021-Cotto-Gold-mezzo

gekochter Schinken “Gold” ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 4

Stück Pro Karton: 4

4017-Silver-cotta-intera

gekochter Schinken “Silver” ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 8

Stück Pro Karton: 2

4018-Silver-mezzo

gekochter Schinken “Silver” ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 4

Stück Pro Karton: 4

4019-Spalla-cotta-intera

Schweineschulter gekocht ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 8

Stück Pro Karton: 2

4033-Spalla-cotta-mezza

Schweineschulter gekocht ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 4

Stück Pro Karton: 4

4420-fesa-di-tacchino

Geräucherter Truthanbraten vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,5

Stück Pro Karton: 4

4050-punta-anca-arrosto-fumè

Rindersaftschinken gegart und geraüchert vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 3

Stück Pro Karton: 6

Brühwurst
Brühwurst

Brühwurst

5050-wurstel-diablo-ok

Würstel Diablo (pikant) ohne Haut Reines Schweinefleisch vak.

Verpackung: 3 pz.

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,25

Stück Pro Karton: 72

5051-wurstel-snack

Würstel Snack ohne Haut Reines Schweinefleisch vak.

Verpackung: 3 pz.

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,25

Stück Pro Karton: 72

5064_Meraner-3pz

Würstel Meraner vak.

Verpackung: 3 pz.

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,3

Stück Pro Karton: 30

5055_mini-snak-4pz

Würstel Mini-Snack Reines Schweinefleisch vak.

Verpackung: 4 pz.

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,1.

Stück Pro Karton: 36

5069-Servelade-2pz

Würstel Servelade vak.

Verpackung: 2 pz.

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,25

Stück Pro Karton: 40

5070-Weisswurstel-2pz

Weißwurst vak.

Verpackung: 2 pz.

Einheitsgewicht (Kg ca.): 0,25

Stück Pro Karton: 40

5002-Lyoner-classico

Lyoner vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,7

Stück Pro Karton: 10

5004-Kracovia

Krakauer vak.

Verpackung: 1/2 sv.

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,7

Stück Pro Karton: 10

5006-Lyoner-olive

Lyoner mit Oliven vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,7

Stück Pro Karton: 10

5008-Lyoner-peperoni

Lyoner mit Paprika vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 1,7

Stück Pro Karton: 10

“Bianco Cuore“
“Bianco Cuore“

“Bianco Cuore“

6202-Bianco-Cuore-Extra-OK

“BIANCO CUORE EXTRA” vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 6

Stück Pro Karton: 3

6113-Bianco-Cuore-mezzo-OK

“BIANCO CUORE” ½ vak.

Verpackung: 1/2

Einheitsgewicht (Kg ca.): 2,4

Stück Pro Karton: 8

6112-Bianco-Cuore-Intero-OK

“BIANCO CUORE” ganz vak.

Verpackung: 1/1

Einheitsgewicht (Kg ca.): 4,7

Stück Pro Karton: 4

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