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La Produzione

In principio era un caseificio… sono ormai più di cinquant’anni che la famiglia Larcher è nella produzione di qualità: all’inizio solo in ambito caseario ma, dopo poco, la lavorazione delle carni ha sostituito quella del latte ed è diventata protagonista. Dai salami ai salumi, dagli insaccati cotti alle pancette, dailo speck IGP al prosciutto cotto, Mendel oggi vanta una produzione incredibilmente ricca e in grado di soddisfare qualsiasi palato. E la qualità è garantita da una filiera rigorosamente controllata e da un ambiente produttivo totalmente protetto: a testimoniare tutto ciò le nostre certificazioni e l’ambitissimo marchio IGP, oltre ovviamente la soddisfazione di tutti i nostri clienti!
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